カッテージチーズからのリコッタチーズ : 誰にも言えない秘密の節約生活

友達と学校帰りに　遊びに行き

今朝は自転車がないので送ってほしいと言われ

朝　車で送りました

後ろの席に座り　二人で話していたのですが

バックミラーで娘を見たら

売れっ子アイドル並みに

お化粧道具と鏡を持って　

今日の放課後の予定を話している娘が目に入り

私は娘の　敏腕マネージャー兼　運転手じゃねーか！

と　思ってしまったくるみです

牛乳がまたまた　消費期限が近くなっていたので

今度はカッテージチーズを作ろうと思いました

クックパッドで調べて私なりに作ったものをご紹介いたします

①　500ｃｃの牛乳を６０～７０度程度に温め

　　（きちんとした温度計がないので　指を入れて　大人の勘で計りました）

②　そこへ　お酢を大さじ２杯ほどいれ

　　　軽く混ぜたら　そのままおいておきます

③　分離したものを

　　お鍋に　ざるをのせ　キッチンペーパーかガーゼなどを敷き

　　　ざーっと　上手に流します

　④　ガーゼに残った　ものを包んで

　　　絞り　軽く　酢を流すように水洗いをしてしぼるとカッテージチーズの完成です

ここまでは　よくあると思いますが

ここからが　今日のメインイベントです

今人気の　リコッタチーズ入りパンケーキ・・・・

リコッタとは

再び (ri) 煮た (cotta) という意味のイタリア語です

本当はチーズ生成過程で生じたホエーを煮詰めて作るそうですが

常に　急いで生きている私にとって

そんな　時間的余裕はないので

このホエーと同量の牛乳(今回は　200ｃｃずつ）で

同じように温め　今度はお酢を小さじ１杯ほどいれて

先ほどの工程①から③まで同じような作業をいたしました

④の　水洗いはせず　固めに絞ると

リコッタチーズの完成です

またホエーができますが

これはお好きなように　お使い下さい

これで　カッテージチーズからのリコッタチーズの完成です

娘は　味見をしたら　リコッタの方が断然クリーミーでおいしいと言って

パンにつけたり　はちみつをつけたりして

作った人の労力や時間　母親の生き様　子育ての苦労など

全く気にすることなく完食してしまいました

本当は　リコッタパンケーキを作ろうと思っていたのですが

また次回に致します

残ったカッテージチーズで