餃子の皮でおうちで小籠包

涼しくなると　厚手の靴下をすぐに履いてしまうという

お年寄りと同じ行動をしてしまうくるみです






娘は小籠包が大好きです

と言っても　最初は台湾の鼎泰豊（ディンタイフォン）

で食べたものが　衝撃的においしかったらしく

その後　食べたがっていましたが　

自宅で作るには　あのジュワッとした肉汁が出る

小籠包はなかなか敷居が高く


チャレンジせずにいましたが



どうしても　食べたいというので


クックパッドで調べて　作りました


ゼラチンをふやかし

とりガラスープを温め　ゼラチンを溶かして

冷蔵庫で　固めます




具は　豚ひき肉　玉ねぎ　長ネギ　しょうが　調味料

（このアバウトさを　お許し下さい　クックパッドで見て

自宅にある材料を適当に入れて作ったので細かい分量が

わかりません　すみません）

を入れ　冷やし固めたゼラチンスープをホークで崩し

具に混ぜます



そして　難しいと思われる包み方です




大判餃子の皮の周りに一周水をつけ

真ん中に具をおき




半分のところを４か所つまみます





更に　４か所をつまみ　ひだを作ります




同じ方向にひだを倒しながら　つまんで真ん中でひねります





蒸し器などに　クッキングペーパーを敷いて並べ

８分ほど蒸します





くっついてしまったかと心配致しましたが

皮が厚めのため　一つずつきれいにはがれました




針しょうがや　白髪ねぎをごま油と醤油で和えたものなどを

トッピングして頂きます


鶏ガラスープをゼラチンで固めて冷やしておく作業だけ

先にやっておけば　あとは　シュウマイなどと変わりません


おいしいです

ジュワです

感動です

安いです



近いうちに　またリピートしようと思います


何でも　食べに行くのは美味しいけど高い

買ってくるのは　なんか美味しくない

という事で　出来るだけ自分で作って節約をするのが


美味しいし　安いです　

手間はタダです

そして　家族が喜ぶのだと思います

でも一番喜ぶのは

いつも　自分自身のような気がします









<格言>


節約は手間ひまかけて作るので　結果的に美味しいと思います











アンケートがたくさんきます




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